ALBÓNDIGAS DE SEITÁN

INGREDIENTES (PARA CUATRO PERSONAS):

-1 pieza de seitán (250 ó 300gr.)

-3 dientes de ajo.

-3 huevos.

-150 gr.de pan rallao.

-Pimentón, orégano y sal.

PREPARACIÓN:

Cogemos la pieza de seitán y dándole pellizcos con los dedos la hacemos miguitas pequeñas. Picamos los dientes de ajo en trocitos muy pequeños y los añadimos a una sartén con aceite de oliva y el seitán picadito. Salamos y ponemos pimentón y orégano al gusto. Cuando está bien fritito añadimos dos huevos y el pan rallado y movemos sin parar para que se conjunte todo en una masa consistente. Cuando ya está listo apagamos del fuego y dejamos enfriar. Cuando se ha enfriado la masa hacemos las albóndigas empanándolas con huevo y pan rallado. Las podemos acompañar con unas papas al adobillo, receta que veremos otro día, o con un arroz integral, están deliciosas. Buen provecho!! 

Receta de Lilia Heras

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Hasta pronto,

CEPA